1.把冷冻的黄油拿到室温稍微软化后，把黄油放入盘中，倒入低筋面粉以及糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒状的状态。然后倒入全蛋液，用手大力把它们揉成面团，不见干粉即可。

2.用保鲜膜把面团包好，放在冰箱冷藏松弛40分钟。放冰箱冷藏可以让面团的油脂充分混合，这样做出来的派皮才会酥脆。

3.把苹果去皮去核后，切成丁，把苹果丁加热，稍翻炒下倒入水，烧开后盖上锅盖，转中小火焖煮8分钟左右至苹果丁变软变透明，然后开大火收干水分，倒入水淀粉快速翻炒均匀，出锅后放凉备用。

4.给苹果派模具刷上一层薄薄的黄油，这样可以在烘烤完成后轻易地脱出。

5.打开雅士林蒸烤一体预热，选择烘烤模式，设置温度190℃，启动程序。雅士林搪瓷内胆一体拉伸成型，没有缝隙、防泄漏、密封性好；搪瓷材料表面光滑且无焊缝、无死角，不易沾染水垢和油渍，一擦即净。

6.把派皮铺在派盘上，用手指轻压派皮，使派皮底部、四周紧贴派盘，把多余的派皮切断。用叉子在派皮底部均匀地扎出小孔，然后把放凉的苹果馅倒入派盘中，整理平整。

7.擀面杖把派皮擀成比派盘直径长的薄片，用刀切成约1cm宽的长条，尽量擀长一点，方便做表面装饰。把长条均匀地编织成网格，最后用手指按压，压出边上交界处多余的长条。

8.网格表面轻轻地刷上一层薄薄的鸡蛋液，让上色更好看。雅士林蒸烤箱预热好后，设置烘烤模式185℃烤25分钟左右即可。