想要蒸箱便捷省心,首要的就是【正确使用】。根据小伙伴的咨询留言以及用户回访反馈,总结了蒸箱使用的8大误区。快看看,雅士林蒸箱,你都用对了吗?
误区1:烹饪完直接关门,不做清洁打理
正解:每次烹饪完成后,用海绵或柔软的抹布抹干蒸箱内胆、四壁及蒸盘。敞开蒸箱门,待内胆干透后再关上。电蒸箱是利用高温水蒸汽对食物进行加热的,烹饪完成后,蒸箱四壁、底部冷凝水槽、蒸盘、搁架上都会有少量的冷凝水珠或积水。湿漉漉的环境,给霉菌的滋生提供便利,产生异味不说还可能污染下次烹饪的食材。所以每次烹饪完成,记得及时清洁并干燥机器。
误区2:烹饪时,餐盘直接放在蒸箱底部
正解:蒸制食物时,需将烹饪容器放入蒸盘,推入内胆搁架上。建议使用有孔蒸盘盛放容器。也可根据种类和大小,将食材直接放入蒸盘内。直接使用有孔蒸盘时,建议底部插入无孔蒸盘接取滴落的汁水,这样打理起来更轻松。
误区3:蒸制前不检水箱水量直接烹饪
正解:蒸菜蒸制讲究“一气呵成”,特别是海鲜这类对温度敏感的食材,即使是不用开门就能加水的外置式水箱也建议使用前加水至MAX,毕竟一次性就能完成的事情为啥要分两次?另外记得使用后及时倒掉余水,新鲜纯净水蒸出来的菜更好吃。
误区4:烹饪完成后,直接用手或湿抹布拿取食物
正解:烹饪刚结束,餐盘或蒸盘温度会比较高,建议使用隔热手套拿取食物。避免手套湿水,否则热力很快传过手套,造成烫伤。
误区5:直接用蒸箱加热袋装牛奶、罐头等
正解:高温加热密盛于闭容器食物时,需要剪开小口或揭开小缝。高温加热会使容器内压力增加,存在安全隐患。
误区6:烹饪结束后,直接拉开蒸箱门
正解:烹饪结束后,拿取食物应侧站。先将门打开一条缝隙,让大量蒸汽溢出,再大幅度打开蒸箱门,以免被蒸汽烫伤。
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